Рецепт профитролей с кофейным кремом

Фотография профитролей с кофейным кремом.

Профитроли с кофейным кремом

От: tecighee

домашняя кухня, профитроли с кофейным кремом, эклеры, Простой рецепт, десять порций

Рецепт эклеров

Профитроли - это небольшие заварные изделия из французской кухни. Профитроли готовятся с различными начинками - сладкими и несладкими. Предлагаю вам попробовать очень вкусные профитроли с кофейным кремом. Крем я использовала масляный с добавлением кофе. Эти замечательные пирожные можно подать к чаю или угостить гостей. Попробуйте приготовить рецепт перевернутых профитролей с сырным кремом и перцем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 473 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: К чаю

Готовим профитроли с кофейным кремом

Ингредиенты

  • Тесто: вода 250 мл
  • Масло сливочное или маргарин 100 г
  • Соль (щепотка)
  • Мука 130 г
  • Яйца сырые 4 шт.
  • Крем: масло сливочное 200 г
  • Сгущенное молоко 110 г
  • Кофе черный растворимый 1 ч.л.
  • Кофе Латте сухой 2 ч.л.
  • Какао-порошок 1 ч.л.
  • Шоколад черный или молочный (для покрытия профитролей) 50 г

Инструкция

  1. Влить воду в кастрюлю, добавить кусочки сливочного масла или маргарина, соль. Довести все до кипения и расплавления масла.

  2. Всыпать в кипящую смесь просеянную муку, быстро замешивая ложкой тесто. Подержать тесто на огне минуты 2 (все время перемешивая). Заварное тесто готово! Остудить его до теплого состояния.

    профитроли с кофейным кремом
  3. Далее вбивать в тесто по одному яйца. Каждое яйцо тщательно вмешивать в тесто (до однородности).

    профитроли с кофейным кремом
  4. Тесто получится нежное, похожее на густой крем.

    профитроли с кофейным кремом
  5. С помощью специальной насадки кулинарного шприца отсадить тесто на застеленный пергаментом противень в виде небольших шариков. Сделать это можно и чайной ложкой.

    профитроли с кофейным кремом
  6. Выпекать профитроли в предварительно разогретой до 190-200 градусов 15 минут, далее температуру убавить до 170 градусов и выпекать еще 15 минут. Готовым профитролям дать полностью остыть.

    профитроли с кофейным кремом
  7. Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить миксером до пышного состояния. Продолжая взбивать частями добавить сгущенное молоко. Также добавить в крем два вида кофе и какао-порошок. Взбить еще раз и крем охладить в холодильнике. Крем получается очень вкусным.

    профитроли с кофейным кремом
  8. Начинить остывшие профитроли подготовленным кофейным кремом (это можно сделать кулинарным шприцем со специальной насадкой). Шоколад растопить на водяной бане и смазать им верх профитролей и поместить их в холодильник минут на 20. Посыпать готовые пирожные немного сахарной пудрой. Подать профитроли к чаю. Приятного аппетита!

    профитроли с кофейным кремом

На заметку

Недавно пробовала профитроли с кремом поцелуй. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
tambetl1983
tambetl1983

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

raya87
raya87

Tecighee, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении профитролей с кофейным кремом.

borisovich_84
borisovich_84

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

Ксюша Кунакова
Ксюша Кунакова

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Заречнева Ярослава
Заречнева Ярослава

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить профитроли со сливочно-лососевым кремом mothersrecipes.ru/vypechka/yeklery/profitroli-so-slivochno-lososevym-kremom. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

alist
alist

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

rentinto
rentinto

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Ольга Чеповская
Ольга Чеповская

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Бренич Ксюха
Бренич Ксюха

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

arofada
arofada

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!